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Les informations sur ce timbre ont été mises à jour le : 10/12/2023

Les saveurs de nos régions

Le Brocciu


Timbre : Adhésif



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Listage des timbres de l'année 2010

 

Oblitération 1 jour à Paris au Salon du Timbre le 12 juin 2010
Cachet premier jour créé par : Isy Ockoa

 

Premier jour : Oblitération 1 jour à Paris au Salon du Timbre le 12 juin 2010
Vente générale : 14 juin 2010
Retrait de la vente : 1 septembre 2013
Valeur faciale : Sans (Validité permanente)
Valeur fiducière à la date d'émission : 0.56 €
Affranchissement le plus courant : Lettre prioritaire jusqu'à 20g pour la France, Andorre, Monaco
Création : Isy Ockoa
Dentelure : Dentelé 11
Couleur : Multicolore
Mode d'impression : Héliogravure
Format du timbre : 40 x 30 mm
Quantité émis : 4.000.000.
Présentation : Carnet de 12 timbres autoadhésifs
Bande phosphore : sans
Catalogue Yvert et Tellier France : N° 437
Catalogue Spink / Maury France : N° 444
Catalogue Michel : N° FR 4882
Catalogue Scott : N° FR 3848
Valeur marchande timbre neuf avec gomme intacte: 0,63 €
Valeur marchande timbre oblitéré : 0,13 €

 

La valeur marchande représente une valeur de base du timbre pour la vente ou l'échange

 


 


Informations sur le sujet du timbre

Le Brocciu

également appelé Brocciu Corse, est un fromage à la crème à base de lactosérum de brebis et de chèvre produit en Corse.
Le Brocciu est fabriqué à partir de brebis de race corse et/ou de lait de chèvre. Le lactosérum est chauffé et on y ajoute du sel. Sa texture est souple et onctueuse. Il contient 45 % de matière grasse. Il est élaboré pendant la période de production du lait c’est-à-dire d’octobre à juin. Il est très apprécié des Corses qui le désignent comme leur « fromage national ». Le Brocciu est un fromage à pâte fraîche ou affinée, d’un poids variant de 250 g à 3 kg. Il est généralement considéré comme un fromage frais (Brocciu frais) bien qu’on puisse aussi le trouver affiné sous le nom de « Brocciu passu ».
Il est consommé à la fin du repas et entre dans la composition de nombreux plats typiques corses (polenta, cannelloni, légumes farcis…) dont le célèbre et traditionnel dessert : la fiadone, un flan réalisé avec le Brocciu, des œufs, du sucre, et que l’on parfume avec des zestes de citron. Il est protégé par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1998 et une Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 2003. Seul le Brocciu Frais dispose de l’AOP.
Source : divers documents internet dont Wikipédia